為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，當(dāng)前許多地區(qū)和場(chǎng)所引進(jìn)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀等快檢儀器，建設(shè)食品快檢室或食品快檢車，提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢水平，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。農(nóng)作物病蟲草害等是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的生物災(zāi)害，農(nóng)藥的使用是防治病蟲害有效、可靠、價(jià)廉的方法之一，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)農(nóng)藥的依賴性越來越強(qiáng)。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的使用可防止食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘超標(biāo)，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

檢測(cè)農(nóng)藥殘留的方法有很多，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)包括快速檢測(cè)技術(shù)和常規(guī)檢測(cè)技術(shù)，快速檢測(cè)技術(shù)包括電化學(xué)分析法、酶抑制法、免疫分析法、生物傳感器法、光譜分析法等，常規(guī)檢測(cè)技術(shù)指的是利用大型實(shí)驗(yàn)室儀器檢測(cè)的方法。與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器相比，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀具有操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)快速、使用方便、檢測(cè)范圍廣等特點(diǎn)，在日常開展農(nóng)殘檢測(cè)工作中應(yīng)用較多。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀采用酶抑制法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測(cè)工作，重點(diǎn)檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，檢測(cè)結(jié)果直觀顯示。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀操作步驟更加簡(jiǎn)單、檢測(cè)成本低、檢測(cè)時(shí)間短，便于對(duì)大量的樣品進(jìn)行快速篩檢。雖然儀器的檢測(cè)精度低于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，但因其操作簡(jiǎn)單、使用方便、檢測(cè)成本低、檢測(cè)速度快等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于基層開展農(nóng)殘檢測(cè)工作。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀攜帶方便，適合現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)性檢測(cè)需求。